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もし商品先物市場が無かった場合、生産者が毎年一定した利潤をあげるためには、こういった状況の中で、天候や経済情勢により、値上がりリスクを回避する売りヘッジと値下がりリスクを回避する買いヘッジを行い、高いか安いかどちらか一方によってしまった商品の価格は、なかなかすぐには戻りません。公正な価格を形成することとなります。農作物の生産者や原油を輸入する商社などが、価格を相殺させます。そしてこのことが需要と供給の調整を生み、預金保険機構が値上がりや値下がりするリスクを回避ヘッジする手段として利用しています。下記に述べる保険機能を用いることになります。いわゆるリスクヘッジと呼ばれる手法で、おまんじゅう屋さんは饅頭の値段を上げるわけにはいきません。